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Julia Kerry

認知症の母とレスキューされた老犬との日々・・・仕事。 

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咀嚼と嚥下

以前、入居施設から引き取った時点での母は

                   咀嚼、嚥下能力が相当衰えておりました 



その施設では

小指の先ほどの大きさの、柔らかい物のみで、

全てトロミをつけた食事でした。

2、3回の咀嚼で飲み下せる、飲み流しこめるおかず。

入居者全員同じ物。

全歯欠損の人も、部分欠歯の人も、母のように全顎総入れ歯の人も・・・

負担を避け、誤嚥を防ぐためのものなのでしょうかねぇ~・・・。



母はすでにそういうものしか食べられない状態でした。

味というより柔らかいものだけがおいしいものという感じでした。




私は考えました。


母の入れ歯は吸着も問題なく、咀嚼力はあるはずだと。

咀嚼する能力を奪う事によって、

そのうえで 流し込むから、

誤嚥 の可能性も高くなるのは当然だ とも考えましたし。 



口腔内の食物を 噛む噛む噛む という行為によって

口腔咽頭粘膜に与えられる刺激による

呑み込むことへの反射運動のなかで

気道が塞がり、食道に食物が落下していくのだから、


そして又、

口腔内で噛みながら食物を保持する事で味を獲得するのだから
 
(美味しいとか まずいッとか・・だから、それが好きとか嫌いとか・・)




噛める母の誤嚥を防ぐため、そして味覚を再獲得するためにも

トロトロ流し込む的食事をやめるべきだと。

噛み噛み食に移行しようと決めました。



噛むという行為は脳細胞への相当な刺激になるわけですし。

              ↑
        ここも重要なポイントでした。




使わない事による母の 咀嚼力、嚥下力は相当低下しているけれど、

この機能は十分回復できるはずだと 私は考えました。



それを考慮して食事内容の改善をはかる。

    少・し・ず・つ、少・し・ず・つ、大きさを変え、

    少・し・ず・つ、少・し・ず・つ、堅いものも増やし・・・・
             ・
             ・
             ・

食事中、声かけしながら

    「モグモグモグしてぇ~ はいィィ、モグモグモグ・・・・」

    「はい、カミカミカミ、カァ~ミカミ・・・」 
と。



        
        でもって、結構年月は掛かりましたが、

               今や、全く問題なしです。

                 やったぜッ、ベイビー てな気分  






             今日の夕食カレーです

         夕食カレー

                               カボチャ、
                               トマト
                               レタスのガーリック炒め
                                  
                                  ↑(母と私でのふたり分量)

               カレーライス             つみれと長ネギ、もやしスープ    
                                



カレーのジャガイモもつみれも何でも一般普通サイズです、今や。

モグモグ、パクパク食べてくれます。


           私の友人も驚いています の 食べっぷり です 




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*** COMMENT ***

めぐママさんへ

こんばんゎ~

カレーだったんですかぁ~ 一緒で偶然ですねぇ~


 >スープな無しでした。<

年寄りは水分の補給がとても重要なんですよ。
細胞の水分吸収が私たちのように速くありませんし、
乾きにも鈍感になってますし、

特に認知症ともなると、
自分からお茶などを飲むということもありませんから、
こまめに水分補給が必要なんですよ。
で、うちはスープ付きでしたぁ~。

介護生活で 
人間の身体にとっていかに水分補給の重要かを知りましたe-466

で、私もゴクゴクと。

4月並みの気候とかで、寒い一日でした。

体調管理に気ィつけましょう~ お互いにe-284





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NO TITLE

昨夜は我が家もカレーでした。

レタスとプチトマトとツナのサラダを付け

スープな無しでした。



人体って使わないと怠け、使うと復活しますもんね!

お母さまはマーシャママさんの力で復活なさったのですねv-22

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